酿造业如何从源头防制飞虫？专业防制方案解析

 

在酿造业生产中，飞虫（如苍蝇、果蝇、蛾类等）的侵扰不仅会污染原料和成品，还可能引发食品安全风险，影响产品品质与企业声誉。作为与有害生物长期打交道的防制员，结合酿造业的生产特性，从源头切断飞虫孳生和入侵路径，才是最有效的防控策略。以下石家庄杀虫公司为你详细解析酿造业飞虫的源头防制方法。

一、明确酿造业易滋生飞虫的关键区域

酿造业的生产环境为飞虫提供了丰富的食物和栖息条件，需重点关注以下高风险区域：

 

原料储存区：粮食（如高粱、小麦、大米）、水果（如葡萄、苹果）等原料在储存过程中，若出现受潮、霉变或散落，会吸引果蝇、甲虫等飞虫觅食繁殖。

发酵车间：发酵过程中产生的糖分、酒精及挥发性有机物，对苍蝇、蛾类具有极强吸引力；发酵池周边的残渣、积水更是飞虫幼虫的 “温床”。

废水处理区：酿造过程中产生的废水含有大量有机物，若处理不及时，会成为蚊蝇孳生的重灾区。

成品仓储区：成品酒、醋等的包装缝隙或泄漏处，可能吸引飞虫停靠产卵，污染包装表面。

车间卫生死角：设备底部、墙角缝隙、排水沟等区域的积污、积水，易被忽视却极易滋生飞虫。

二、从源头切断飞虫孳生的核心措施

（一）原料管理：减少飞虫 “食物来源”

 

密封储存，防止散落
原料应采用密封储罐或防虫包装（如食品级塑料膜、金属桶），避免直接暴露在空气中。输送原料时，管道接口需紧密对接，防止散落；地面散落的原料需及时清扫，避免残留吸引飞虫。例如，某啤酒厂将麦芽储存于密闭不锈钢罐中，并在输送皮带末端加装吸料装置，飞虫密度较之前下降 60%。

 

 

控制温湿度，防止霉变
原料仓库需保持通风干燥，湿度控制在 50%-60%，温度不超过 25℃，减少霉菌滋生（霉菌气味易吸引飞虫）。定期检查原料是否受潮，对霉变原料及时隔离处理，避免成为飞虫聚集点。

 

（二）生产环节：消除飞虫 “繁殖温床”

 

发酵区域清洁与密封
发酵池、发酵罐需定期清洗，清除内壁残留的原料残渣；罐口、管道接口采用密封盖或防虫网覆盖，阻止飞虫进入产卵。例如，某酱油厂在发酵缸上方加装细孔防虫网，同时每日清理缸口周边的渗漏汁液，有效减少了果蝇滋生。

 

 

废水与残渣及时处理
酿造产生的残渣（如酒糟、果渣）需日产日清，采用密闭容器暂存并及时运出厂区，或进行无害化处理（如高温堆肥），避免残渣发酵吸引飞虫。废水需排入封闭管网，进入污水处理系统前设置滤网，拦截固体杂质；处理池表面可覆盖密封膜或投放灭幼虫药剂，防止蚊蝇幼虫滋生。

 

（三）环境优化：构建飞虫 “物理屏障”

 

安装防飞虫设施
车间门窗、通风口安装孔径≤1.6mm 的防虫网，防止飞虫飞入；出入口可设置风幕机（风速≥7m/s）或塑料软门帘，形成无形屏障。某葡萄酒厂在灌装车间入口安装双道门风幕机，配合防虫网，飞虫入侵率降低 80% 以上。

 

 

规范车间布局与卫生
生产车间地面采用防滑、易清洁的材质，墙角做圆弧处理，减少卫生死角；排水沟加盖并定期用高压水枪冲洗，避免积污。设备底部预留足够空间（≥30cm），便于清洁和检查，防止飞虫藏匿。

 

三、辅助防制手段：科学监测与精准干预

 

飞虫密度监测
在车间关键区域（如原料入口、发酵区、成品区）放置粘虫板、诱虫灯，定期计数并记录飞虫种类，判断飞虫活动规律和孳生源头。例如，若某区域果蝇数量骤增，需重点检查周边是否有散落的水果原料或未清理的果渣。

 

 

针对性化学防制
非生产区域（如厂区外围、垃圾站）可设置捕蝇笼或投放缓释杀虫剂；车间内若发现少量飞虫，可使用触杀性杀虫剂（如拟除虫菊酯类）对墙面、角落进行喷洒，但需避开原料和成品接触区域，且选择低毒、易降解的药剂。

 

四、长效管理：建立飞虫防制责任制

定期培训：对员工进行飞虫防制知识培训，提高其对飞虫危害的认识，规范操作（如及时清理散落原料、关闭防虫网）。

制定应急预案：针对飞虫暴发风险，制定快速响应方案，如增加消杀频次、临时封闭受影响区域等。

第三方合作：与专业有害生物防制机构合作，定期开展厂区巡查和防制服务，确保防制效果持续稳定。

 

酿造业飞虫防制的核心在于 “源头控制”，通过原料管理、生产环节优化、环境改造相结合，从根本上减少飞虫的孳生和入侵。只有将防制措施融入日常生产管理，才能长期保障酿造产品的安全与品质。如果你的企业正面临飞虫困扰，可根据实际情况调整上述方案，或联系专业人员制定个性化防制计划。

 

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